本书是根据中华书局1976年版《陆游集》中的《剑南诗稿》而选编的，选诗的原则是：（1)必须是有饮食史料价值的；（2)如有雷同，则选其中价值较大的；（3)照顾到各个历史阶段。力求使这个选注本既有饮食史料的系统性，又有陆游生平的系统性。陆游的饮食诗不仅仅是单纯的饮食记录，它还有很好的史料价值：第一，反映出当时的政治、军事、经济、文化等情况；第二，反映出陆游的家世、经历、思想及活动等情况。此外，它的文学价值也是不可忽视的。

本书是根据中华书局1976年版《陆游集》中的《剑南诗稿》而选编的，选诗的原则是：（1)必须是有饮食史料价值的；（2)如有雷同，则选其中价值较大的；（3)照顾到各个历史阶段。力求使这个选注本既有饮食史料的系统性，又有陆游生平的系统性。陆游的饮食诗不仅仅是单纯的饮食记录，它还有很好的史料价值：第一，反映出当时的政治、军事、经济、文化等情况；第二，反映出陆游的家世、经历、思想及活动等情况。此外，它的文学价值也是不可忽视的。