本书是根据中华书局1976年版《陆游集》中的《剑南诗稿》而选编的，选诗的原则是：（1)必须是有饮食史料价值的；（2)如有雷同，则选其中价值较大的；（3)照顾到各个历史阶段。力求使这个选注本既有饮食史料的系统性，又有陆游生平的系统性。陆游的饮食诗不仅仅是单纯的饮食记录，它还有很好的史料价值：第一，反映出当时的政治、军事、经济、文化等情况；第二，反映出陆游的家世、经历、思想及活动等情况。此外，它的文学价值也是不可忽视的。

本书是根据中华书局1976年版《陆游集》中的《剑南诗稿》而选编的，选诗的原则是：（1)必须是有饮食史料价值的；（2)如有雷同，则选其中价值较大的；（3)照顾到各个历史阶段。力求使这个选注本既有饮食史料的系统性，又有陆游生平的系统性。陆游的饮食诗不仅仅是单纯的饮食记录，它还有很好的史料价值：第一，反映出当时的政治、军事、经济、文化等情况；第二，反映出陆游的家世、经历、思想及活动等情况。此外，它的文学价值也是不可忽视的。

调鼎集，全十卷，是清代中期的烹饪书，是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。书中收录了300多种鱼菜，并附有对原料鱼的详细说明。书中不少记述是抄自朱彝尊的《食宪鸿秘》、李渔的《闲情偶寄》和袁枚的《随园食单》。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收劳素菜肴两千种、茶点果品一千类、烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。